Eis selber machen

An heißen Sommertagen ist eine leckere Erfrischung genau das Richtige. Nicht immer ist eine Eisdiele in unmittelbarer Nähe, deswegen kann jeder zuhause mit den Kids leckeres Eis selber machen. Das Zubereiten mit den Kindern bietet nicht nur eine gelungene Abkühlung, sondern macht auch noch in der Herstellung jede Menge Spaß.

Dazu braucht es oft nicht viel. Wer jetzt denkt, dass Eis selber machen ohne Eismaschine nicht genauso gut schmecken kann, der sollte jetzt genau aufpassen. Denn mit leckeren Rezepten und Tricks, holt ihr euch das „la dolce vita“-Feeling nach Hause. Und wer es gerne etwas gesünder mag, für den sind die Rezepte zum Eis selber machen ohne Zucker genau das Richtige.

Schnappt euch eure Kinder und nichts wie ab in die Küche. Mit selbstgemachtem Eis lässt es sich bei sommerlichen Temperaturen gut aushalten.

Rezepte zum Eis selber machen ohne Eismaschine

Cremiges Milcheis:

Wer Eis mag, der wird es lieben Eis selber zu machen, weil der Phantasie bei den Kreationen keine Grenzen gesetzt werden. Ob die Lieblingseissorte oder mal was ganz Neues, alles ist denkbar. Mit einem einfachen Grundrezept könnt ihr euer selbstgemachtes Eis in allen möglichen Variationen verwandeln, ganz nach eurem Geschmack.

Zutaten

• 400 g Schlagsahne
• 300g Kondensmilch
• Gefrierfähige Schüssel (z.B. aus Metall)
• Handmixer und Schneebesen

Benötigte Zeit: ca. 30min

Zubereitung

1. Schüssel vor Beginn in den Gefrierschrankstellen. Gekühlte Schlagsahne steif schlagen und mit ebenfalls gekühlter Kondensmilch in der vorgekühlten Schüssel nach und nach vermengen. Jetzt könnt ihr nach belieben Smarties, Keksstück, Obststücke, Vanille oder was ihr sonst so mögt, unterheben. Danach für mindestens 5 Stunden in das Gefrierfach stellen.

Tipps zur Resteverwertung und wenn es mal schnell gehen muss:

• Die Kinder lieben Nussnugatcreme als Brotaufstrich und würden am liebsten immer das ganze Glas leer schlecken? Wenn euer Glas nur noch Reste beinhaltet, dann könnt ihr daraus ganz leicht Eis selber machen. Ihr nehmt einfach das leere Glas, füllt es mit Milch oder Sahne auf. Schüttelt das Ganze, bis alles gut vermengt ist und dann stellt ihr das Ganze für 5 Stunden in das Gefrierfach – fertig!
• Ihr kennt es sicher noch aus der eigenen Kindheit – aus dem Lieblings-Kinder-Joghurt lässt sich im Handumdrehen ganz leicht Eis selber machen ohne Eismaschine. Einfach einen Eisstil in den geschlossenen Becher stecken und für 2 Stunden in das Gefrierfach stellen. So wird aus dem Lieblingsjoghurt schwuppdiwupp ein Lieblingseis.

Wassereis/Sorbet:

Wer an heißen Tagen vor allem Fruchteis auf Wasserbasis mag, der sollte jetzt genau aufpassen. Wassereis selber machen ist nämlich ganz leicht und das erfrischt nicht nur euch, euere Kids sondern es darf auch mal von vierbeinigen Freunden genascht werden (Wassermelonen-Wassereis ist zum Beispiel in Maßen unbedenklich). Vor allem frisches Obst oder Säfte lassen sich so ganz leicht in ein traumhaftes Eis verwandeln. Das Einzige was ihr zuhause parat haben solltet sind Eisformen, denn damit gelingt garantiert jedes selbstgemachte Eis. Und das beste im Vergleich zum gekauften Wassereis ist, dass das Eis selber machen ohne Zucker und frei von Zusatzstoffen ist.

Zutaten

• 500g frisches Obst
• (Erdbeeren, Mango, Kiwi, Himbeeren o.ä.)
• ca. 150ml Wasser
• Pürierstab
• Eisformen (beliebige Form)
• (zur Not Eiswürfelformen + Eisstil)

Benötigte Zeit: ca. 30min

Zubereitung

1. Die Früchte zu einer homogenen Masse pürieren und dann das Wasser hinzugeben. Aber Vorsicht: hier ist ein wenig Fingerspitzengefühl gefragt. Die Wasser-Fruchtpüreemischung sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest sein. Dann die Masse in die Eisformen füllen und für mindestens 2 Stunden in das Gefrierfach stellen.

Tipps zur Resteverwertung und wenn es mal schnell gehen muss:

• Wer keine Zeit hat, um Früchte zu pürieren oder wenn einfach mal die Lust fehlt, der kann leckeres Wassereis ganz einfach aus dem Lieblingssaft selber machen. Einfach den Saft in die Eisformen gießen, ebenfalls für 2 Stunden in das Gefrierfach stellen und schon ist die Abkühlung fertig. Übrigens funktioniert das Ganze auch mit anderen Getränken. Alles was keine Kohlensäure hat (natürlich kann man die auch herausschütteln), eignet sich zum Eis selber machen mit Kindern.
• Reste vom Obstsalat oder einem Obststeller können ebenfalls ganz leicht zu einem selbstgemachten Wassereis verarbeitet werden. Das Gleiche gilt für Smoothiereste, Saftreste oder ähnliches. Und wenn die Geschmäcker zusammenpassen, dann kann auch gerne alles gemischt werden.

Sorbet:

Zutaten

• 200ml Wasser
• 75g Zucker
• Frisches Obst
• eine Gefrierfach-taugliche Form
• Pürierstab

Benötigte Zeit: ca. 30min

Zubereitung

1. Zucker und Wasser in einen Topf geben. So lange köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein leicht klebriges Zuckerwasser entstanden ist. Je nach belieben können jetzt verschiedene Obstsorten hinzugegeben werden. Ein Klassiker – Zitronensorbet. Hierzu 1-2 frische Zitronen auspressen und den Zitronensaft unter das Zuckerwasser mischen. Dann in eine Form füllen und für 5 Stunden in das Gefrierfach stellen. Eventuell vor dem Verzehr kurz antauen lassen. – fertig!

Tipp: Wer jetzt so langsam genug von den Eisideen hat, der kann das Sorbet ideal auch als erfrischendes Getränk umwandeln. Einfach das Sorbet mit Sprudelwasser oder Limo (wird vermutlich den meisten bisschen zu süß sein) aufgießen und schon haben die Kids ein erfrischendes Sommergetränk, falls davor zu viel Eis geschleckt wurde.

Eis selber machen mit Kindern – Lecker, lustig, lehrreich!

Eis selber machen mit Kindern macht nicht nur richtig Spaß und ist super lecker, sondern es lernt den Kleinen ganz nebenbei einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln und was es heißt, sich gesund zu ernähren. Ob Eis selber machen ohne Zucker oder Eis aus Resten – durch das gemeinsame Eismachen mit Kindern können die Kids jeden Schritt mitverfolgen und wenn sie alt genug sind, das Eis auch selber machen.

Durch Aktivitäten wie diese werden die Kinder bewusst eingebunden und können auf spielerische Art und Weise erfahren, wie mit Lebensmitteln umzugehen ist. Das auch das Nussnugatglas nicht gleich weggeworfen werden muss und Fruchtreste super lecker in einem Wassereis schmecken, ist für alle eine Win-Win-Situation. Wer den Kindern dann auch noch zeigt, dass man nicht immer Zucker braucht, sondern die Früchte (wenn sie reif sind) genug Eigensüße haben und man nicht immer etwas Neues kaufen muss, um zum Beispiel Eis wie in der Eisdiele auch zuhause machen zu können, der bekommt nicht nur strahlende Gesichter, wenn die Kids das Eis probieren, sondern schafft auch einen bewussten Umgang mit Ressourcen und der eigenen Gesundheit.

Jetzt aber genug von lehrreichen Zeilen, lasst euch lieber das selbstgemachte Eis schmecken!